¿Has oído hablar de la dieta mediterránea o como se le dice por ahí, la «Med Diet»? Esta dieta sigue un patrón de comida muy saludable que incluye muchas frutas, vegetales, grasas saludables, nueces, semillas, legumbres, granos integrales, algunos mariscos y cantidades pequeñas de lácteos y proteínas magras. Para que la puedas ver, consulta la Pirámide de la dieta mediterránea, desarrollada por Oldways y la Escuela de salud pública de Harvard aquí. Se ha comprobado que seguir este patrón de alimentación reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, hipertensión y diabetes. ¿Qué te parece, te apuntas?
Siempre quedarás bien con una ensalada griega fresca y sabrosa. Es rápida de preparar y está llena de sabor y nutrición, tiene grasas monoinsaturadas saludables y una tonelada de verduras. Agrégale la pechuga de pollo o el hummus (garbanza) y obtendrás una proteína magra. Sirve con pan pita integral, tortilla o lavash y tendrás una comida bien balanceada. Fíjate, despuesito de tomar estas fotos, agarré un tenedor y me la comí toda… ¡Está buenísima! El crujidito, el aceite, el queso, ¡mmm, qué rico!
Comience con la receta de la Ensalada Griega Saludable y tendrás días de comidas fáciles y rápidas. Disfrútala como un tentempié, como almuerzo para el trabajo, o sírvela como una cena refrescante. Aquí hay tres maneras de disfrutar la Ensalada Griega Saludable:
- ¿Necesita un bocadillo o comida rápida? Sirve la Ensalada Griega Saludable con hummus y pan pita integral calentado.
- ¿Pare el camino? Unta hummus sobre una tortilla or pita integral, agrega hojas de lechuga romana y la Ensalada Griega Saludable. ¡Envuelvelo y ya!
- ¿A quién le encanta comer una ensalada para una comida? Corta lechuga romana, pon la Ensalada Griega Saludable y trozos de pechuga de pollo asado encima. Sirve con pan pita integral calentado.
Una idea extra: coronar una porción de cous cous integral o quinoa con la Ensalada Griega Saludable.
